Dudas Sobre la Dieta Cetogénica y Low Carb

Es normal que las personas sean escépticas sobre una dieta baja en carbohidratos y cetogénica al principio, especialmente porque los consejos sobre alimentos altos en carbohidratos y bajos en grasas han prevalecido durante décadas. No queremos que ningún temor infundado se interponga en el camino de las personas que quieren aprovechar los beneficios de una dieta baja en carbohidratos. En esta página puede aprender por qué muchas de estas controversias se basan en malentendidos o conocimientos incompletos, cuando no por mala fe; no hay nada de qué preocuparse.

Nuestro objetivo de simplificar la dieta low carb también requiere que seamos muy directos y honestos acerca de los problemas potenciales y cómo manejarlos. Algunos problemas pueden ocurrir y de echo ocurren con una dieta baja en carbohidratos, y puede ser útil saber cuáles son y qué se puede hacer al respecto.

Estas son las controversias más comunes sobre la dieta baja en carbohidratos y lo que la mejor evidencia científica disponible actual nos puede decir sobre ellas.


¿La grasa saturada me provocará un ataque cardíaco?

No. Este es probablemente uno de los mayores mitos nutricionales establecidos en las últimas décadas en todas las dietas incluida la cetogénica.

En primer lugar, ¡las enfermedades cardíacas no funcionan de la misma manera que lo hace un fregadero atascado! Hay muchos factores potenciales que contribuyen al desarrollo de enfermedades cardíacas, incluida la genética, la inflamación y las condiciones metabólicas de salud, como la diabetes. La forma en que la dieta interactúa con estos otros factores puede variar mucho de un individuo a otro.

En términos de evidencia científica, los vínculos entre las grasas saturadas y las enfermedades cardíacas son débiles e inconsistentes. Aunque otras revisiones llegan a conclusiones diferentes, algunas revisiones de la ciencia actual indican la falta de conexión entre las grasas saturadas y las enfermedades cardíacas. La debilidad de la evidencia en contra de las grasas saturadas también se está imponiendo en los principales medios de comunicación.

Debido a que la evidencia es tan débil y debido a que la respuesta individual a las grasas dietéticas varía significativamente, las recomendaciones de toda la población para evitar las grasas saturadas parecen haber sido un error de las ultimas décadas.

Afortunadamente, durante los últimos años, cada vez más expertos y organizaciones se han dado cuenta de que las grasas saturadas naturales, a pesar de su reputación, parecen ser neutrales desde el punto de vista de la salud.

Es natural comer grasas saturadas, ya que se encuentran en alimentos naturales que hemos ingerido a lo largo de la evolución. Esto incluye la leche materna humana y los múltiples alimentos que sustentaron a nuestros antepasados ​​cuando eran adultos. No temas a la grasa. Los expertos bien informados no lo hacen.

Dieta Low Carb y Colesterol
Dieta Low Carb y Colesterol

¿La dieta Low Carb eleva el colesterol?

Las dietas bajas en carbohidratos tienden a mejorar el perfil lipídico del colesterol al aumentar los niveles de colesterol HDL («bueno») y disminuir los niveles de triglicéridos potencialmente dañinos. También pueden mejorar el perfil de tamaño del colesterol LDL.

Estos parecen ser cambios beneficiosos que están asociados con una menor resistencia a la insulina y una mejor salud.

Con respecto al colesterol LDL («malo»), la mayoría de las personas no experimentan cambios significativos con una dieta baja en carbohidratos. Sin embargo, en algunas personas, los niveles de LDL disminuyen o (más a menudo) aumentan muy poco.

Sin embargo, para una pequeña minoría de personas, el colesterol puede subir a valores anormalmente altos con una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. En esas situaciones, tal vez valga la pena realizar un esfuerzo para adaptar la dieta y reducir los niveles de colesterol LDL. Dependiendo de su perfil de riesgo general, es posible que desee trabajar en estrecha colaboración con su médico para monitorear cualquier evidencia de enfermedad cardiovascular.

Existe bastante controversia sobre el riesgo absoluto del colesterol LDL elevado en todas las personas, ya que algunos estudios observacionales muestran que los niveles más altos de LDL en los ancianos se asocian con una vida más larga, y otros informan que no aumenta el riesgo siempre que el HDL y los triglicéridos sean normales. Si bien esto no prueba causa y efecto, plantea la pregunta de si el colesterol LDL es una preocupación para todos.

En conjunto, los estudios muestran que las dietas bajas en carbohidratos en promedio mejoran los factores de riesgo de enfermedad cardíaca para la mayoría de las personas, incluido el colesterol.

En resumen: las dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas en promedio, mejoran el perfil de colesterol y reducen la mayoría de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. El efecto de esto se ha demostrado en un estudio de 2010 que mostró una reducción de la aterosclerosis después de dos años con una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas.


¿Nuestro cerebro necesita carbohidratos?

No. Con una dieta estricta baja en carbohidratos, el cerebro puede alimentarse principalmente de grasas o, técnicamente, de cetonas. Cuando la ingesta de carbohidratos es muy baja, el hígado convierte la grasa corporal o la grasa de los alimentos que ha ingerido en cetonas, que el cerebro puede utilizar como combustible.

Dieta Low Carb y cerebro
Dieta Low Carb y cerebro

Esto significa que la quema de grasa aumenta significativamente, una gran ventaja para las personas que desean perder el exceso de peso.

Además, su cuerpo puede producir la glucosa que necesita a través de un proceso llamado gluconeogénesis, que convierte otros nutrientes en glucosa, incluso si no come carbohidratos en absoluto.

No hay necesidad de carbohidratos en la dieta Low Carb y el cerebro funciona bien sin ellos.


¿Influye la dieta Low Carb en el medio ambiente?

No. Es un error común pensar que una dieta baja en carbohidratos requiere que comas muchas proteínas, incluida la carne, lo que la hace dañina para el medio ambiente. Esto simplemente no es cierto.

Una dieta baja en carbohidratos es solo eso: baja en carbohidratos. Usted puede comer lo que quiera, ya sea vegano, vegetariano, carnívoro o cualquier cosa intermedia.

La cantidad de proteína generalmente se mantiene moderada, alrededor de 1 a 1,5 gramos por kilo por día. Por lo tanto, no es necesario comer más carne solo porque está siguiendo una dieta baja en carbohidratos. De hecho, es muy posible incluso comer una dieta vegetariana baja en carbohidratos, si así lo desea.

Dieta Low Carb y medio ambiente
Dieta Low Carb y medio ambiente

Además, el impacto de la producción de carne en el medio ambiente depende de muchos factores. ¿Compra carne o aves de corral criadas localmente y alimentadas con pasto o criadas con pasto? Si es así, ¡estos animales pueden criarse de una manera que sea respetuosa con el medio ambiente! Pueden reducir potencialmente la cantidad de pesticidas y el agotamiento de nutrientes de los suelos, además de permitir que se almacene más dióxido de carbono en el suelo.

También se exagera el beneficio ambiental de tener monocultivos ricos en carbohidratos como la soja, el azúcar y el maíz. Estos cultivos expuestos ​​a plaguicidas reducen la biodiversidad y contribuyen a la contaminación en un grado mucho mayor que, digamos, una granja de vacas ecológica.

Finalmente, una dieta cetogénica o baja en carbohidratos a menudo hace que las personas coman menos alimentos, ya que es muy saciante. Después de una pérdida de peso significativa, las personas necesitan incluso menos alimentos. Necesitar menos comida y comer con menos frecuencia es, por supuesto, bueno para el medio ambiente.

En pocas palabras : una dieta baja en carbohidratos es moderada en proteínas y no es diferente para el medio ambiente que la mayoría del resto de dietas. Si aún elige comer más carne de lo habitual, el impacto en el medio ambiente depende en gran medida de cómo se criaron esos animales.


¿Hay deficiencias nutricionales en una dieta baja en carbohidratos?

Probablemente sea más cierto lo contrario. Los alimentos que se consumen en una dieta baja en carbohidratos son muy nutritivos. Por ejemplo, los huevos (un alimento básico para muchas personas que consumen pocos carbohidratos) pueden proporcionar la nutrición más completa de todos los alimentos del planeta.

Considere que se puede formar un pollo completo a partir de los nutrientes dentro del huevo. No hay forma de que el pollo salga del cascarón y obtenga algunas vitaminas y minerales mientras crece en el huevo; todo tiene que estar ahí dentro. Y al comer un huevo, los humanos obtenemos todos esos nutrientes.

La carne, el pescado y las verduras también son alimentos muy nutritivos. Y muchas personas que comen bajo en carbohidratos tienden a reemplazar la pasta, el arroz y las papas pobres en nutrientes con verduras más ricas en nutrientes.

Dieta Low Carb y micronutrientes
Dieta Low Carb y micronutrientes

Los estudios demuestran que una dieta baja en carbohidratos puede ser nutricionalmente muy completa.

En comparación con la nutrición más completa de una dieta baja en carbohidratos, la harina refinada está más o menos desprovista de cualquier tipo de nutriente aparte del almidón puro. Por lo general, la ley exige que se agreguen vitaminas a la harina, para que las personas que las consumen no tengan deficiencias de vitaminas.

Además, los granos como el trigo tienen un alto contenido de ácido fítico que puede reducir potencialmente la absorción de muchos minerales.

Otra preocupación con las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos es la falta de fruta, que a menudo se considera necesaria para una nutrición adecuada. Este es un malentendido. Aparte de la vitamina C, hay muy pocos nutrientes en la mayoría de las frutas modernas. En estos días, se modifican genéticamente para que sean más grandes y muy dulces . Pensamos en la fruta como un dulce de la naturaleza y probablemente debería de comerse con moderación. El jugo de frutas es aún peor, dado el azúcar concentrado y la falta de fibra para ayudar a retardar su absorción.

La comida rápida y los bocadillos modernos también contienen muchas calorías y una nutrición mínima o nula. Los productos bajos en grasa son bajos en vitaminas esenciales solubles en grasa, que si se encuentran en versiones enteras de yogur, queso y otros alimentos integrales.

En pocas palabras: Es probable que cambiar de una dieta occidental estándar a una dieta baja en carbohidratos basada en alimentos reales aumente significativamente la cantidad de vitaminas y minerales que obtiene de su comida.


¿Puede dañar la tiroides la dieta Cetogénica?

Es muy poco probable. Si sigue una dieta baja en carbohidratos bien formulada, es muy poco probable que afecte negativamente a su tiroides.

Aunque algunos estudios pueden mostrar una disminución de la hormona tiroidea activa T3, no está claro que esto represente un problema. Por ejemplo, algunos plantean la hipótesis de que nuestros cuerpos se vuelven más sensibles a las hormonas tiroideas y, por lo tanto, tienen un rango «normal» diferente. Otros sugieren que la grasa es más eficiente metabólicamente y, por lo tanto, se requiere menos hormona tiroidea para metabolizarla. Si bien estas son solo teorías en este punto, resaltan que el cambio en un solo valor de laboratorio no significa, por definición, un problema o un cambio perjudicial.

De hecho, algunas personas que pierden cantidades significativas de peso con una dieta baja en carbohidratos pueden terminar necesitando menos medicamentos para la tiroides, y algunas personas pueden incluso dejar de tomarlos por completo. Esto puede ser solo el efecto de un cuerpo más pequeño que necesita menos hormona tiroidea; no hay ninguna investigación que demuestre que la reducción de carbohidratos en sí misma pueda mejorar la función tiroidea.

Esto significa que si tiene hipotiroidismo y se suplementa con hormona tiroidea, puede comenzar una dieta baja en carbohidratos como cualquier otra persona y continuar con los controles regulares como de costumbre. Si pierde mucho peso, puede ser conveniente hacer un control adicional de sus hormonas tiroideas de vez en cuando, por ejemplo, cada vez que haya perdido 15 kilos. No es imposible que sea necesario ajustar su dosis.

En pocas palabras: llevar una dieta saludable y baja en carbohidratos no debería afectar negativamente a la tiroides.


¿ Puede afectar los riñones la dieta Low Carb?

Es altamente improbable. Muchas personas todavía creen que una dieta baja en carbohidratos o incluso una dieta alta en proteínas podría ejercer presión sobre los riñones. Este es un mito basado en dos malentendidos.

Primero, una dieta baja en carbohidratos bien formulada tiene un contenido moderado de proteínas, alrededor de 1,5 gramos por kilo por día.

Como una dieta baja en carbohidratos no necesita ser muy alta en proteínas, por ejemplo, 3 gramos por kilo por día, todo el «problema» detrás de esta controversia simplemente no existe.

En segundo lugar, las personas con función renal normal pueden manejar grandes cantidades de proteínas sin ningún problema para los riñones.

Dieta Low Carb y Riñones
Dieta Low Carb y Riñones

Incluso si las personas optan por comer proteínas en exceso, esto solo será un problema si los riñones ya están gravemente dañados. Un ejemplo de esto sería la enfermedad renal en etapa terminal que está cerca de requerir diálisis. Si tiene una enfermedad renal grave y le han dicho que limite las proteínas, por supuesto que debe hacerlo. Pero eso aún le permitiría comer perfectamente una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas.

Para resumir: para las personas sin enfermedad renal, no hay razón para preocuparse por el efecto del exceso de proteínas en el funcionamiento de sus riñones.

En pocas palabras : una dieta baja en carbohidratos está bien para los riñones.

De hecho, al reducir los niveles elevados de azúcar en sangre, una dieta baja en carbohidratos puede proteger los riñones de una de las causas más comunes de daño. Especialmente para las personas con diabetes, la dieta baja en carbohidratos podría ayudar a proteger sus riñones, al ayudar a controlar sus niveles de azúcar en sangre.


¿Los Carbohidratos bajos producen depresión?

No es probable. Aunque durante la primera o segunda semana de una dieta baja en carbohidratos, es común experimentar síntomas similares a los de la depresión (como letargo, cansancio, irritabilidad, confusión mental).

Estos problemas suelen desaparecer en unos pocos días o un par de semanas. A menudo, se pueden evitar en su mayor parte tomando suficiente líquido y sal, por ejemplo, una taza de caldo 1-2 veces al día.

A largo plazo, una dieta baja en carbohidratos casi siempre tiene el efecto contrario. Entrar en cetosis puede hacer que algunas personas se sientan muy enérgicas y podría aumentar el rendimiento y la resistencia mental. Las personas a veces mencionan la «claridad mental» que sienten al asentarse en esta dieta.

Los estudios del estado mental en dietas bajas en carbohidratos en general, y en promedio, no muestran un cambio claro o una ligera mejoría, en comparación con antes de comenzar la dieta. Tenga en cuenta que los estudios muestran el resultado promedio para un grupo de personas. Algunas personas pueden sentirse peor, mientras que otras se sentirán mejor.

Una razón por la que algunas personas pueden sentirse deprimidas es porque tienen una adicción a la recompensa de los alimentos dulces ricos en carbohidratos. Eliminar estos alimentos cuando las personas son adictas a ellos puede resultar en sentimientos temporales de pérdida y tristeza, similares a los síntomas de una depresión. Puede ser similar al efecto de dejar de consumir nicotina o alcohol cuando se es adicto a estas sustancias.

Afortunadamente, una vez que han pasado los primeros síntomas de abstinencia, liberarse de una adicción es increíblemente liberador y permite a las personas llevar una vida más plena y feliz. Así que definitivamente puede valer la pena la lucha.

Finalmente, para hacer que una dieta baja en carbohidratos se sienta bien a largo plazo requiere una comida sabrosa y un estilo de vida sencillo y agradable. No dude en utilizar nuestros recursos para acelerar el proceso.


¿La dieta baja en carbohidratos es adecuada para el ejercicio?

Tener los carbohidratos bajos puede ser bueno, malo, neutro o incluso fantástico para hacer ejercicio. Eso depende.

Durante las primeras semanas, cuando cambie de una dieta rica en carbohidratos a una dieta baja en carbohidratos, lo más probable es que disminuya su capacidad en el gimnasio. Esto se debe a la gripe baja en carbohidratos, pero es probable que pase en una o dos semanas.

Dieta Low Carb y Ejercicio
Dieta Low Carb y Ejercicio

Después de algunas semanas de adaptación, las personas a menudo informan que se sienten al menos tan bien como antes cuando hacen ejercicio, especialmente si se aseguran de ingerir suficientes líquidos y sales.

Además, para los atletas de resistencia, existen muchos beneficios potenciales de adaptarse a las grasas. Por ejemplo, esto se demuestra por el hecho de que los dos mejores ciclistas del Tour de Francia 2016 estaban siguiendo alguna forma de dieta baja en carbohidratos .

Pero los hallazgos no son universales. Dos estudios realizados en Australia informan que los tiempos de marcha disminuyen después de 12 semanas de seguir una dieta cetogénica, a pesar de la mejora de la oxidación de las grasas.

También se han observado beneficios para los atletas de musculación y levantamiento de pesas. Además, seguir una dieta cetogénica suele mejorar la composición corporal cuando se combina con el entrenamiento de resistencia.

Sin embargo, es posible que se necesiten más carbohidratos para deportes que no son de resistencia, como carreras de velocidad, etc. En estos casos, podría ser una buena idea consumir más carbohidratos el día en que necesite rendir, así como durante un día de competición.

La conclusión es que la evidencia científica es mixta sobre cómo la cetosis afecta el rendimiento deportivo. Es necesario tener en cuenta la variabilidad individual, los diferentes efectos de los diferentes ejercicios y la importancia de la adaptación.


¿La dieta Cetogénica Low Carb afecta la Microbiota?

Mayoritariamente no. Actualmente se están realizando muchas investigaciones sobre las bacterias intestinales y el microbioma. El principal problema con gran parte de los informes sobre las bacterias intestinales y la dieta es confundir las correlaciones estadísticas con la causalidad, es decir, tomar indicios débiles y llamarlos erróneamente prueba.

Dieta Low Carb y Microbiota
Dieta Low Carb y Microbiota

Todavía no se puede decir mucho, si es que se puede decir algo, sobre los efectos en la salud de los cambios en el microbioma en una dieta baja en carbohidratos, solo que cambia. Sin embargo, muchas personas informan que tienen menos estrés gastrointestinal e hinchazón después de comenzar una dieta baja en carbohidratos. Además, la dieta cetogénica puede conducir a cambios beneficiosos en el microbioma en personas con ciertas condiciones de salud, como esclerosis múltiple y epilepsia.

Probablemente, lo mejor que puede hacer por las bacterias intestinales es evitar los azúcares simples refinados y tratar de evitar los antibióticos a menos que sea absolutamente necesario.


¿Hay estreñimiento con una dieta baja en carbohidratos?

Si. El estreñimiento es un posible efecto secundario que puede ocurrir, especialmente durante la primera vez con una dieta baja en carbohidratos, ya que su sistema digestivo puede necesitar tiempo para adaptarse.

Por lo general, se puede aliviar bebiendo más agua y aumentando la ingesta de sal, ingiriendo más fibra o, si es necesario, agregando leche de magnesio.

Tenga en cuenta que el hecho de que algunas personas defecan con menos frecuencia no significa que estén estreñidas. Muchas personas informan una disminución en la frecuencia de las deposiciones con una dieta baja en carbohidratos, pero mientras no sientan hinchazón o dolor abdominal, esto no es preocupante.

Si sufre problemas de estreñimiento al comenzar con una dieta baja en carbohidratos, suele ser temporal. Ingiera más fibra vegetal.


¿Hay peligro de osteoporosis con una dieta baja en carbohidratos?

No. Existe una idea persistente de que comer bajo en carbohidratos podría provocar osteoporosis, debido a que la sangre se vuelve «ácida» y se filtran los minerales de los huesos. Pero esta teoría ha sido refutada de varias formas.

Por ejemplo, en circunstancias normales, el pH de la sangre no cambia según lo que coma. El pH de la sangre está estrictamente controlado dentro de un rango muy estrecho; de lo contrario, moriríamos.

Esta teoría generalmente se basa en la idea de que una dieta rica en proteínas haría que la sangre fuera ácida, haciéndola mala para los huesos. Esto es lo contrario de lo que muestran los estudios: las personas que consumen más proteínas tienden a tener huesos más fuertes. Observando toda la ciencia disponible, no se ha demostrado que una mayor ingesta de proteínas dañe la salud ósea y podría incluso ayudar a proteger contra la pérdida ósea en la parte baja de la columna.

Finalmente, los estudios repetidos no muestran ningún efecto sobre la densidad ósea en personas que comen bajo en carbohidratos, incluso después de varios años.

La dieta baja en carbohidratos no afecta negativamente a los huesos.


¿Causa caída del cabello la dieta Cetogénica?

De vez en cuando. El adelgazamiento temporal del cabello puede ocurrir por muchas razones diferentes, incluido cualquier cambio dietético importante. Esto es especialmente común cuando se restringen severamente las calorías (por ejemplo, dietas de hambre, reemplazos de comidas), pero también puede ocurrir ocasionalmente con una dieta baja en carbohidratos.

Dieta Low Carb y caída del cabello
Dieta Low Carb y caída del cabello

Este tipo de adelgazamiento temporal del cabello. generalmente ocurre de 3 a 6 meses después de un gran cambio en la dieta o cualquier otro tipo de experiencia estresante para el cuerpo. Después de un período de pérdida de cabello más de lo habitual, los cabellos perdidos vuelven a crecer, de modo que el cabello termina tan grueso como antes.

Es seguro decir que la gran mayoría de las personas que prueban una dieta baja en carbohidratos nunca experimentan esto. Además, es probable que sea posible minimizar el riesgo no haciendo una dieta baja en carbohidratos y baja en grasas al mismo tiempo, es decir, evitando la inanición. Asegúrese de comer suficiente grasa para sentirse satisfecho y una cantidad moderada de proteínas.


¿La dieta Low Carb causa Cetoacidosis?

No. Muchas personas confunden la cetoacidosis con la cetosis.

La cetoacidosis (también conocida como cetoacidosis diabética o CAD) es una afección médica rara y peligrosa que ocurre principalmente en personas con diabetes tipo 1 si no toman insulina, especialmente si están enfermas.

Las personas con diabetes tipo 2 que toman ciertos medicamentos (por ejemplo, inhibidores de SGLT2) también pueden desarrollar CAD, aunque esto es relativamente raro. Sin embargo, consumir una dieta cetogénica mientras toma estos medicamentos podría aumentar potencialmente el riesgo de CAD.

Además, en casos raros, las mujeres que consumen una dieta muy baja en carbohidratos pueden desarrollar cetoacidosis durante la lactancia.

La cetosis (a veces denominada cetosis nutricional), por otro lado, es un estado 100% natural y seguro para la mayoría de las personas, y bajo el control total del cuerpo.

Puede ser causado por una dieta baja en carbohidratos o por un breve período de ayuno.

En circunstancias normales, una dieta estricta baja en carbohidratos nunca produce cetoacidosis. Produce cetosis, un estado natural y seguro que permite al cuerpo quemar grasa rápidamente.


¿Necesita cereales integrales en una dieta baja en carbohidratos?

¿Necesita comer cereales integrales, como pan o pasta, para mantenerse saludable? Si bien la fibra de los cereales integrales puede ralentizar la absorción de glucosa y reducir el índice glucémico (algo bueno), no está tan claro cuál es el beneficio en una dieta baja en carbohidratos. Es probable que haya muchos menos beneficios de ralentizar la absorción de carbohidratos si de echo no consume muchos carbohidratos.

Además, no existe ninguna ciencia de alta calidad que demuestre la necesidad de comer cereales integrales para prevenir enfermedades o prolongar la vida. La revisión Cochrane más reciente de ciencia de la nutrición de alta calidad no encontró evidencia para esa idea.

Existe la creencia generalizada de que las personas necesitan comer cereales para obtener nutrientes específicos. Sin embargo, otros alimentos con menos carbohidratos suelen ser más nutritivos.

Por último, existe la idea de que el microbioma de nuestro intestino puede beneficiarse de la fibra de los cereales integrales. Este sigue siendo un tema controvertido con una falta de ciencia de investigación de alta calidad. Sin embargo, hay muchas otras fuentes de fibra que son mucho más bajas en carbohidratos que los granos integrales.


¿Es mala la sal para la salud?

Una dieta baja en carbohidratos no es necesariamente más alta en sal que otras dietas. Pero a menudo se recomienda aumentar la ingesta de sal al comenzar, para reducir el riesgo de efectos secundarios. Entonces, ¿la sal es peligrosa?

En realidad, la ciencia para este consejo de salud común es bastante débil y equivocada.

Lea más detalles en nuestra guía completa sobre la sal.

También puede leer más en nuestra publicación de noticias que detalla cómo la restricción de sal carece de evidencia creíble.

¿Es peligrosa la carne roja?

Una dieta baja en carbohidratos no es necesariamente más rica en carnes rojas que otras dietas. Incluso es posible seguir una dieta vegetariana baja en carbohidratos. Sin embargo, muchas personas consumen una dieta baja en carbohidratos con carnes rojas. Aquí está nuestra guía de lo que nos dice la evidencia científica al respecto:

Guía de carnes rojas: ¿es saludable? 

Esperamos que con estos tips se hallan disipado o al menos atenuado muchas o algunas de las dudas más comunes que surgen cuando empezamos a practicar la dieta Low Carb o Cetogénica.


Deja un comentario

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Más info

aceptar