Dieta Low Carb, Baja en Carbohidratos

Una dieta baja en carbohidratos es aquella que limita los carbohidratos, que se encuentran principalmente en alimentos azucarados, pasta y pan. En lugar de comer carbohidratos, ingiere alimentos integrales que incluyen proteínas naturales, grasas y vegetales.

Los estudios demuestran que las dietas bajas en carbohidratos pueden resultar en la pérdida de peso y mejorar los marcadores de salud. Estas dietas han sido de uso común durante décadas y son recomendadas por muchos médicos. Lo mejor de todo es que, por lo general, no es necesario contar calorías ni utilizar productos especiales. Todo lo que necesita hacer es comer alimentos integrales que lo conviertan en una dieta completa, nutritiva y satisfactoria.

Obtenga más información sobre la dieta baja en carbohidratos y cómo usarla para sus objetivos personales aquí mismo.


¿Qué es Dieta Baja en Carbohidratos?

Una dieta baja en carbohidratos significa que consume menos carbohidratos y una mayor proporción de grasas (con cantidades adecuadas de proteínas también). Esto también se podría llamar una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF) o una dieta cetogénica. Sin embargo, no todas las dietas bajas en carbohidratos resultan en cetosis.

Durante décadas se nos ha dicho que la grasa es perjudicial para nuestra salud. Mientras tanto, los productos de “dieta” bajos en grasas, a menudo llenos de azúcar, han inundado los estantes de los supermercados. Probablemente haya sido un gran error, que coincidió con el inicio de la epidemia de obesidad. Si bien esto no prueba la causalidad, está claro que el mensaje bajo en grasas no previno el aumento de la obesidad y es posible que contribuya a ella.

Los estudios ahora muestran que no hay razón para temer a las grasas naturales. En cambio, en una dieta baja en carbohidratos, la grasa es tu amiga. Simplemente minimice su consumo de azúcar y almidones, asegúrese de obtener la proteína adecuada y de que pueda comer toda la grasa que necesita para sentirse satisfecho.

Cuando evita el azúcar y los almidones, su azúcar en sangre tiende a estabilizarse y los niveles de insulina, la hormona que almacena grasa, disminuyen. Esto ayuda a aumentar la quema de grasa y puede hacer que se sienta más saciado, lo que reduce naturalmente la ingesta de alimentos y promueve la pérdida de peso.

Los estudios demuestran que una dieta baja en carbohidratos puede facilitar la pérdida de peso y controlar el azúcar en la sangre, entre otros beneficios.

El principio

  • Coma:  carne, pescado, huevos, verduras que crecen por encima del suelo y grasas naturales (como la mantequilla).
  • Evite:  azúcar y alimentos con almidón (como pan, pasta, arroz, frijoles y papas).

Come cuando tengas hambre y detente cuando estés satisfecho. Puede ser tan simple. No es necesario contar calorías ni pesar la comida. No necesita productos bajos en grasa.

¿Quién NO debería hacer una dieta baja en carbohidratos?

La mayoría de las personas pueden comenzar de manera segura una dieta baja en carbohidratos. Pero en estas tres situaciones es posible que necesite alguna preparación o adaptación:

  • ¿Está tomando medicamentos para la diabetes, por ejemplo, insulina? 
  • ¿Está tomando medicamentos para la tensión arterial alta
  • ¿Está amamantando actualmente? 

Si no está en ninguno de estos grupos y no tiene otras afecciones médicas crónicas graves, ¡está listo para comenzar! Puede leer más en nuestra publicación sobre las contraindicaciones de las dietas cetogénicas.

Descargo de responsabilidad: si bien una dieta baja en carbohidratos tiene muchos beneficios comprobados, sigue siendo controvertida. El principal peligro potencial se refiere a los medicamentos, especialmente para la diabetes, donde es posible que sea necesario adaptar las dosis. Hable con su médico sobre cualquier cambio en la medicación y cambios relevantes en el estilo de vida.


Qué comer en una dieta baja en carbohidratos

En esta sección, puede aprender exactamente qué comer con bajo contenido de carbohidratos, ya sea que prefiera guías visuales, listas de alimentos detalladas, recetas deliciosas o una sencilla guía de inicio.

Comencemos con una guía sobre la dieta baja en carbohidratos. Estos son los grupos básicos de alimentos bajos en carbohidratos que puede comer todo lo que quiera hasta que esté satisfecho:

Alimentos verduras low carb
Alimentos verduras low carb
  • Carne: Cualquier tipo: Ternera, cerdo, cordero, caza, aves, etc. Siéntase libre de comer la grasa de la carne y la piel del pollo. Si puede pagarlo, es posible que desee considerar las carnes orgánicas o de animales alimentados con pasto, aunque si esto tiene algún beneficio significativo para la salud es controvertido y los hallazgos científicos aún son preliminares.
  • Pescados y mariscos: de todo tipo. Los pescados grasos como el salmón, la caballa, las sardinas o el arenque son excelentes e incluso pueden tener beneficios para la salud debido a las altas cantidades de ácidos grasos omega-3. Evite el empanado. 
  • Huevos: Todo tipo: hervidos, fritos, revueltos, tortillas, etc. Si es posible, puede optar por huevos criados en pastos.
  • Grasas naturales y salsas con alto contenido de grasa: Usar mantequilla y crema para cocinar puede hacer que sus alimentos bajos en carbohidratos sepan mejor. Pruebe una salsa bearnesa o holandesa. Si se compra prefabricado, verifique los ingredientes en busca de almidones y aceites vegetales. Mejor aún, hágalo usted mismo. La grasa de coco o el aceite de oliva también son buenas opciones.
  • Verduras que crecen por encima del suelo: coliflor, brócoli, repollo y coles de Bruselas, col rizada, berza, bok choy, espinaca, espárragos, calabacín, berenjena, aceitunas, champiñones, pepino, aguacate (técnicamente una fruta pero generalmente se incluye con verduras), cebollas, pimientos, tomates, lechuga, otros tipos de verduras de hoja verde, etc. Estos son los más bajos en carbohidratos netos y se pueden disfrutar en todos los niveles de restricción de carbohidratos. Sin embargo, si está siguiendo una dieta cetogénica (<20 gramos de carbohidratos por día), es posible que deba limitar sus porciones para ciertos tipos, como pimientos morrones y coles de Bruselas. 
  • Productos lácteos: siéntase libre de elegir opciones enteras como mantequilla real, crema (40% de grasa), crema agria, yogur griego / turco y quesos con alto contenido de grasa, que pueden ayudarlo a disfrutar de una comida deliciosa mientras pierde peso. Tenga cuidado con la leche normal, la leche desnatada y la semidesnatada, ya que contienen mucho azúcar de la leche. Evite los productos con sabor, azucarados y bajos en grasa.
  • Nueces: Ideal para un capricho (con moderación) en lugar de palomitas de maíz, dulces o papas fritas. 
  • Bayas: Está bien con moderación, si no necesitas ser muy estricto con los carbohidratos. 
Alimentos low carb
Alimentos low carb

Bebida

  • Agua: intente que esta sea su bebida preferida, el agua con sabor o con gas también está bien, pero asegúrese de leer la lista de ingredientes para verificar si hay azúcares agregados. Alternativamente, mire la sección de carbohidratos en la etiqueta nutricional .
  • Café: Negro o con pequeñas cantidades de leche o crema es ideal para bajar de peso. Tenga cuidado con agregar mucha leche o crema, especialmente si bebe café regularmente durante el día, incluso cuando no tiene hambre. Pero si tiene hambre y necesita calorías adicionales, no dude en usar leche entera. O pruébelo con aceite de coco y mantequilla – “Café a prueba de balas”.
  • : la información anterior para el café también se aplica al té.

Refrescos dietéticos: ¿los edulcorantes artificiales están bien o no?

Los refrescos dietéticos vienen sin carbohidratos ni calorías. En cambio, contienen edulcorantes artificiales como aspartamo, sucralosa, acesulfamo K o stevia. Mucha gente cree que las bebidas dietéticas son seguras, ya que no contienen calorías. Sin embargo, no es tan simple y estos edulcorantes no calóricos vienen con sus propios problemas.

Para empezar, estos edulcorantes pueden mantener los antojos de azúcar, un desastre potencial si eres adicto a los alimentos dulces. Pueden hacer que sea más difícil apreciar la dulzura natural de la comida real. Además, los estudios muestran que cambiar de refrescos dietéticos a agua da como resultado la pérdida de peso, tal vez porque algunas bebidas dietéticas pueden aumentar los niveles de insulina ( aumentando así el almacenamiento de grasa ).

En resumen, las bebidas dietéticas probablemente sean menos malas que los refrescos azucarados regulares. Pero si puede dejar las bebidas dulces por completo y disfrutar del agua, esa es, con mucho, la mejor opción. 

Bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos

¿Cuáles son las mejores bebidas alcohólicas bajas en carbohidratos? ¿Cerveza, vino o algo más?

Aquí está la respuesta corta: el vino es bueno, la cerveza generalmente no lo es. Sin embargo, hay algo más sin carbohidratos. Las bebidas espirituosas como el vodka, el whisky y el tequila no tienen carbohidratos netos. Eso no significa que no tengan calorías, pero cuando se trata de contar carbohidratos, son buenas opciones.

Eventos especiales

¿Invitado a salir? ¿Celebrando algo? No es necesario que descarrile su dieta. Si bien celebrar demasiado puede ralentizar la pérdida de peso, después de un evento especial, simplemente vuelva a la dieta y el progreso se reanudará.

  • Alcohol: Se puede beber con moderación vino seco, champagne o vino espumoso (extra dry o brut), whisky, brandy, vodka y ginebra. El vodka y el agua con gas con una rodaja de lima son una excelente bebida crujiente. 
  • Chocolate negro: Más del 70% de cacao, preferiblemente solo en pequeñas cantidades.

No coma alimentos ricos en carbohidratos

  • Azúcar: La peor opción, punto. Refrescos, dulces, jugos, bebidas deportivas, chocolate, pasteles, bollos, dulces, helados, cereales para el desayuno, evítelos todos. Aunque controvertido en base a definiciones científicas, muchos encuentran que el azúcar tiene propiedades adictivas. Preferiblemente también evite o limite los edulcorantes artificiales. 
  • Almidón: Harina, productos de trigo u otros cereales refinados, incluso si están etiquetados como «sin gluten». Esto significa pan, bollos, pasta, galletas saladas, gachas de avena, muesli. Los cereales integrales también se incluyen aquí; en una dieta baja en carbohidratos, son menos malos. También patatas (batatas), patatas fritas, productos de maíz y palomitas de maíz, arroz. Sin embargo, algunas de las versiones bajas en carbohidratos de estos alimentos:
    – pan bajo en carbohidratos
    – puré de patatas bajo en carbohidratos
    – arroz bajo en carbohidratos
    – copos de avena bajo en carbohidratos
    – pasta baja en carbohidratos.
  • Los frijoles (guisantes) y las lentejas también son relativamente altos en carbohidratos, por lo que no son buenas opciones bajas en carbohidratos. Cantidades moderadas de ciertos tubérculos pueden estar bien (a menos que esté comiendo extremadamente bajo en carbohidratos).
  • Cerveza: Elaborada a partir de cereales fermentados y lúpulo, la cerveza es básicamente pan en forma líquida. Recomendamos evitarlo por completo. Las cervezas bajas en carbohidratos (típicamente llamadas «cerveza light») Están disponibles, pero tenga en cuenta que aún contienen más carbohidratos que el vino seco o el licor puro.
  • Fruta: Si bien las bayas como los arándanos, las frambuesas y las fresas están bien en cantidades pequeñas a moderadas, tenga cuidado con otras frutas. Son bastante altos en carbohidratos y azúcar, que pueden elevar el azúcar en la sangre, pueden ralentizar la pérdida de peso y posiblemente empeorar los problemas metabólicos. Considérelo un dulce de la naturaleza: está bien para un regalo especial, pero probablemente no sea algo para consumir a diario con una dieta baja en carbohidratos. 

Cuidado

Sea muy escéptico con los productos especiales «bajos en carbohidratos», como la pasta o el chocolate. Desafortunadamente, estos productos a menudo funcionan mal y pueden haber dificultado la pérdida de peso para muchas personas. A menudo están llenos de carbohidratos.

Hay muchas empresas que utilizan publicidad engañosa para atraerlo a comprar sus productos “bajos en carbohidratos” que están llenos de almidón, harina, alcoholes de azúcar y otros edulcorantes y aditivos extraños.

Una de las más grandes de estas empresas fue multada con 8 millones de dólares por mentir sobre el contenido de carbohidratos de sus productos.

Productos a evitar
Productos a evitar

Dos reglas simples para evitar esta basura:

  1. No coma versiones “bajas en carbohidratos” de cosas altas en carbohidratos, como galletas, barras, chocolate, pan, pasta o helado, a menos que esté SEGURO de los ingredientes (idealmente haciéndolo usted mismo).
  2. Evite los productos con las palabras «carbohidratos netos» en la etiqueta. Por lo general, esa es solo una forma de engañarlo, y rara vez son buenos alimentos bajos en carbohidratos.

Además, preferiblemente evite la margarina. Es una forma sólida de aceites vegetales y de semillas industriales que contiene grasas trans. ¿Por qué comer mantequilla de imitación cuando la mantequilla real probablemente sea más sabrosa y mejor para ti?

Comida real.

Consuma alimentos bajos en carbohidratos de alta calidad y mínimamente procesados. Compre productos frescos y evite los productos empaquetados. Compre en los mercados de agricultores locales. ¿No hay lista de ingredientes? Genial. Eso significa que no está procesado.

Una buena estrategia es comer solo alimentos bajos en carbohidratos que estaban disponibles hace cientos o incluso miles de años. Si tiene una larga lista de ingredientes y palabras en su etiqueta de las que nunca ha oído hablar, no lo coma.

¿Cuántos carbohidratos consumir?

¿Cuántos gramos de carbohidratos puedes comer en un día y seguir siendo bajo en carbohidratos? Muchas personas que siguen la dieta Low Carb estándar (SAD) consumen más de 250 a 350 gramos de carbohidratos al día. Entonces, cuando adopta una dieta baja en carbohidratos, cualquier cosa por debajo de los 100 gramos al día, especialmente si elimina los azúcares agregados, puede obtener beneficios metabólicos y de pérdida de peso.

Sin embargo, cuanto más peso desee perder, o más haya sufrido su salud con la forma de comer SAD, menos carbohidratos querrá consumir al comienzo de la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas. Si permanece por debajo de los 20 gramos de carbohidratos al día, estará comiendo una dieta muy baja en carbohidratos o una dieta cetogénica, en la que su cuerpo pasa de quemar carbohidratos (glucosa) a quemar grasas y cetonas como combustible. Las dietas cetogénicas también pueden suprimir el apetito, por lo que terminas comiendo menos sin tener hambre.

Cantidad de carbohidratos
Cantidad de carbohidratos

Algunas personas pueden consumir un poco más de carbohidratos, entre 30 y 50 gramos al día, siempre que provengan de alimentos saludables y bajos en carbohidratos, desprovistos de azúcares agregados o carbohidratos refinados. Además, una vez que las personas alcanzan sus metas de pérdida de peso o de salud, algunas descubren que pueden agregar algunos carbohidratos más a su dieta de vez en cuando.

Es posible que deba experimentar para ver dónde se siente mejor y cómo puede mantener fácilmente su peso y controlar los antojos. Muchas personas descubren que si vuelven a agregar carbohidratos, sus ansias de alimentos con alto contenido de carbohidratos regresan.


¡No temas a la grasa!

Después de años de que se les haya dicho que eviten las grasas y coman alimentos bajos en grasas, muchas personas encuentran que la parte más difícil de adoptar la dieta es volver a agregar más grasa. Una dieta baja en carbohidratos necesita grasas, especialmente al principio. La grasa agrega sabor y calorías. Consígalo usando mantequilla, aceite de coco, queso alto en grasa, aceite de oliva, aceite de aguacate, incluso grasa de res y tocino. Simplemente no exagere, ya que comer demasiada grasa puede evitar que queme la grasa corporal almacenada. A continuación se ofrecen algunos consejos sencillos

Como el motor de un automóvil híbrido, la carrocería puede quemar dos combustibles para cubrir sus necesidades energéticas. 1) glucosa, de la descomposición de carbohidratos y 2) grasas. Cuando ya no consume muchos carbohidratos, el motor del cuerpo convertirá las grasas quemadas en energía. Quemará la grasa que ha ingerido o la grasa almacenada en su cuerpo en el tejido adiposo (por ejemplo, la grasa del vientre).

El cuerpo solo cambiará a la grasa como combustible principal cuando su suministro de carbohidratos sea bajo. La dieta a veces se denomina dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF), porque así es exactamente como se come. La excepción podría ser cuando está tratando de perder mucho peso. Entonces, en lugar de comer mucha grasa, es posible que no tenga que comer mucha grasa, ya que su cuerpo utilizará la grasa almacenada para obtener energía, en lugar de una gran cantidad de grasa dietética.

¿Cómo sabes cuánta grasa debes comer? Agrega lo suficiente para disfrutar tu comida. Si disfruta de su comida y no tiene hambre, probablemente no necesite comer más grasa.

Al principio, no te niegues la grasa. Come lo suficiente para que estés satisfecho y no tengas hambre. Reducir los carbohidratos es lo que le ayuda a adaptarse a las grasas: quemarás grasas como combustible de manera eficiente. Comer grasas te ayuda a hacer la transición sin tener hambre ni tener antojos intensos. Sabrá que está adaptado a las grasas cuando no necesite comer cada pocas horas y ya no sienta los altibajos (episodios de “hambre”) que pueden acompañar a una dieta alta en carbohidratos.

Una vez que su cuerpo se haya adaptado a las grasas, puede consumir un poco menos de grasa en cada comida y dejar que su cuerpo queme lo que necesita para obtener energía de sus reservas de grasa. Esto puede ayudarlo a perder peso. Si en algún momento se siente privado, insatisfecho o tiene antojos, puede volver a agregar grasa a su dieta. Escuche a su cuerpo. Si consume más grasa de la que su cuerpo necesita, puede ralentizar su pérdida de grasa. Sin embargo, si come muy poca grasa, puede sentirse cansado, malhumorado o tener antojos. Tu cuerpo te dirá lo que necesita. Aprenda a escuchar sus señales nuevamente.

En resumen, comience reduciendo sus carbohidratos, ingiriendo suficientes proteínas y agregando grasa para darle sabor. No es necesario contar las calorías. Come cuando tengas hambre. Deténgase cuando esté lleno. ¡Es pan comido!


Desayunos bajos en carbohidratos.

El desayuno es un buen momento para comer alimentos bajos en carbohidratos. ¿Quién no ama el tocino y los huevos ? Y hay muchas más opciones: deliciosas, rápidas o ambas.

Estos son algunos de nuestros desayunos favoritos bajos en carbohidratos, seguidos de otras opciones fantásticas:

Tres Desayunos Low Carb
Tres Desayunos Low Carb

Otros desayunos básicos bajos en carbohidratos

  • Sobras de la cena de anoche
  • Café con crema
  • Una lata de caballa y huevos duros.
  • Aguacate, salmón y crema agria
  • Queso con mantequilla
  • Huevos cocidos machacados con mantequilla, cebollino picado, sal y pimienta
  • Un trozo de queso brie y un poco de jamón o salami (o un plato de tapas de desayuno completo )
  • Yogur alto en grasa con nueces y semillas (y quizás bayas)

La opción sin desayuno

¿NECESITA desayunar con una dieta baja en carbohidratos? No.

Con una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, es probable que no tenga tanta hambre y no necesite comer con tanta frecuencia. Saltarse el desayuno está perfectamente bien si no tienes hambre. Quizás solo tomes una taza de café.

De hecho, saltarse el desayuno es una versión popular del ayuno intermitente. Esto puede acelerar la pérdida de peso … y probablemente la reversión de la diabetes tipo 2. Como beneficio adicional, puede ahorrar tiempo y dinero.

¿Te sientes lo suficientemente valiente como para saltarte el desayuno?


Almuerzos y cenas Low Carb.

Almuerzos y cenas Low carb
Almuerzos y cenas Low carb

Sugerencias para almuerzos y cenas bajos en carbohidratos :

  • Platos de carne, pescado o pollo con verduras y una rica salsa entera. Hay muchas alternativas a las papas, como el puré de coliflor.
  • Guisos, sopas o guisos con ingredientes bajos en carbohidratos.
  • Puede utilizar la mayoría de las recetas de los libros de cocina si evita los ingredientes ricos en carbohidratos. O visite nuestro sitio completo de recetas bajas en carbohidratos .
  • Beba agua con su comida o (ocasionalmente) una copa de vino.

En lugar de patatas, arroz o pasta

Hay muchas formas de reemplazar las papas, la pasta y el arroz con verduras, lo que resulta en muchos menos carbohidratos. Estas son algunas de las opciones más populares.

  • Ensaladas a  base de vegetales por encima del suelo, quizás con algún tipo de queso. Pruebe diferentes tipos.
  • Brócoli, coliflor o coles de Bruselas hervidos.
  • Verduras gratinadas:  Freír calabaza, berenjena e hinojo (u otras verduras que te gusten) en mantequilla o aceite de coco. Agrega sal y pimienta. Poner en una fuente para horno y agregar el queso rallado. Hornee a 225 ° C (450 ° F) hasta que el queso se derrita y se dore.
  • Verduras guisadas en crema, p. Ej. Repollo o espinaca.
  • Palta
  • Se pueden usar espaguetis de verduras en lugar de pasta.

Salir a cenar o comer con amigos

  • Restaurantes: por lo general, no es un gran problema. Puede solicitar reemplazar las papas o papas fritas con una ensalada o vegetales bajos en carbohidratos.
  • Comida rápida: el doner kebab u otro kebab de carne o pollo puede ser una opción decente (evita el pan). En las cadenas de hamburguesas, las hamburguesas (sin el pan) suelen ser la opción menos mala. Evite los refrescos y las patatas fritas, obviamente. Beba agua o té helado sin azúcar. Las coberturas de pizza suelen estar bien. Simplemente quítelo de la corteza y disfrútelo.
  • Las nueces o el queso son un buen «alimento de emergencia» cuando no se pueden encontrar otras opciones bajas en carbohidratos. Recuerde pedirles que dejen las galletas fuera, posiblemente sustituyendo nueces o almendras, ¡incluso puede obtener más queso!
  • Si comes estrictamente todos los días, es menos problemático hacer algunas excepciones cuando te invitan a salir. Si no está seguro de lo que se servirá, puede comer algo en casa antes de irse.

Postres bajos en carbohidratos.

Con una dieta baja en carbohidratos con más proteínas y un poco de grasa extra, probablemente no necesitará comer con tanta frecuencia. No se sorprenda si ya no necesita comer bocadillos. A muchas personas les va bien comiendo dos o tres comidas al día y nada en el medio. Si siempre tiene hambre entre comidas, probablemente no esté comiendo suficientes proteínas. Intente aumentar las proteínas primero antes de agregar más grasa. No les temas. Si está consumiendo cantidades adecuadas de proteínas y verduras llenas de fibra, coma más calorías de la grasa hasta que se sienta satisfecho. Aquí hay opciones rápidas si quiere comer algo de inmediato:

  • Queso enrollado o jamón con una verdura (algunas personas incluso untan mantequilla sobre el queso).
  • Un trozo de queso.
  • Un huevo cocido del frigorífico.
  • Caballa en conserva en salsa de tomate.
  • Tacos de queso.

Meriendas

Las aceitunas y las nueces pueden reemplazar las papas fritas y bocadillos. Aquí hay más opciones de alimentos bajos en carbohidratos:

  • Nueces mixtas.
  • Salchicha:  Córtala en trozos, agrega un trozo de queso y mételos con un palillo. Es posible que desee verificar la etiqueta de información nutricional para ver el contenido de carbohidratos de las salchichas. Algunos se abaratan añadiendo carbohidratos con almidón en lugar de carne.
  • Verduras con salsa, prueba palitos de pepino, pimientos rojos, amarillos o verdes, coliflor, etc. 
  • Rollos de queso crema:  Unte un poco de queso crema sobre un trozo de salami, jamón / embutidos o una rodaja larga de pepino; luego enróllalo.
  • Olivas
  • Patatas fritas de queso parmesano:  En una bandeja para hornear, forme pequeñas pilas de queso parmesano rallado. Calentar en el horno a 225 ° C (450 ° F). Déjelos derretir hasta que tomen un color agradable (tenga cuidado, se queman fácilmente). Sirva como patatas fritas, quizás con un poco de salsa.
Meriendas Low Carb
Meriendas Low Carb

Tenga en cuenta que comer cuando no tiene hambre, por ejemplo, al comer un refrigerio frente al televisor, ralentizará la pérdida de peso. Las opciones anteriores son simplemente menos malas para su peso que los refrigerios regulares ricos en carbohidratos.

Pan bajo en carbohidratos

¿Echas de menos el pan? Hay buenas opciones bajas en carbohidratos, pero desafortunadamente es difícil encontrarlas en las tiendas. El pan «bajo en carbohidratos» de las tiendas suele estar lejos de ser bajo en carbohidratos o lleno de gluten, lo que puede tener otras consecuencias negativas para la salud:

Mucha gente echa de menos el pan con una dieta baja en carbohidratos. Hay muchos panes especiales bajos en carbohidratos que se venden en las tiendas, ¡pero ten cuidado! Por lo general, padecen uno de dos problemas comunes:

  1. El pan está lleno de carbohidratos y la información nutricional está llena de mentiras.
  2. El pan no es comestible

Un buen ejemplo del primer problema fue un tipo de pan bajo en carbohidratos que resultó que el azúcar en sangre de las personas aumentaba tanto como al comer pan de normal. Y cuando se envió el pan «bajo en carbohidratos» para su análisis, resultó que contenía 17 veces más carbohidratos (!) lo especificado.

Este pan resultó ser un ejemplo del primer problema: pan alto en carbohidratos comercializado fraudulentamente como bajo en carbohidratos.

Después de ser expuestos, aparentemente decidieron cambiar la receta a una versión verdaderamente baja en carbohidratos. En lugar de utilizar » cereales integrales germinados «, es decir, harina de trigo como ingrediente principal, ahora están utilizando «aislado de proteína de trigo sin gluten (!) Como el ingrediente número uno. No muy Paleo.

¿Ha encontrado una buena opción para el pan real bajo en carbohidratos? Compártelo en los comentarios debajo.


Preguntas y respuestas.

A continuación, presentamos preguntas frecuentes sobre los alimentos bajos en carbohidratos. Para otras preguntas sobre Low Carb, no dude en consultar nuestras Preguntas frecuentes completas sobre bajas en carbohidratos .

No como carne o no como lácteos. ¿Puedo comer bajo en carbohidratos?

Si. Simplemente coma otros alimentos bajos en carbohidratos. Incluso puede comer una dieta vegetariana baja en carbohidratos o una dieta baja en carbohidratos sin lácteos, por lo que es absolutamente posible.

¿Puedo comer fruta con una dieta baja en carbohidratos?

Puedes comer fruta con moderación y tu mejor opción son las bayas. La fruta contiene mucha azúcar (es un dulce de la naturaleza).

La cantidad de fruta que puede comer depende principalmente de la cantidad de carbohidratos que desee. Si su objetivo es menos de 20 gramos diarios, para una dieta estricta baja en carbohidratos (probablemente la versión más efectiva para perder peso y revertir la diabetes tipo 2), tendrá que disfrutar de la fruta en cantidades más pequeñas y solo ocasionalmente.

Con una dieta baja en carbohidratos más moderada o liberal, digamos 75 gramos de carbohidratos por día, podría comer una o dos raciones de fruta la mayoría de los días. 

¿Puedo beber alcohol con una dieta baja en carbohidratos?

Si. Pero asegúrese de beber cosas bajas en carbohidratos, como vino seco o whisky. 


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