Dieta cetogénica, Keto, para principiantes

Una dieta cetogénica o Keto es una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y alta en grasas que puede ayudarlo a quemar grasa de manera más efectiva. Tiene muchos beneficios para la pérdida de peso, la salud y el rendimiento, como se muestra en más de 50 estudios. Por eso es recomendado por un número creciente de médicos y profesionales de la salud.

Una dieta cetogénica es especialmente útil para perder el exceso de grasa corporal, reducir el hambre y mejorar la diabetes tipo 2 o el síndrome metabólico.

Aquí, aprenderá cómo llevar una dieta cetogénica basada en alimentos reales. Es todo lo que necesitas para tener éxito con la dieta cetogénica.


¿Qué es una dieta cetogénica?

La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas. Es similar en muchos aspectos a otras dietas bajas en carbohidratos.

Si bien consume muchos menos carbohidratos en una dieta ceto, mantiene un consumo moderado de proteínas y puede aumentar su ingesta de grasas. La reducción en la ingesta de carbohidratos pone a su cuerpo en un estado metabólico llamado cetosis, donde la grasa, de su dieta y de su cuerpo, se quema para obtener energía.


Qué significa «ceto»

Una dieta «ceto» o «cetogénica» se llama así porque hace que su cuerpo produzca pequeñas moléculas de combustible llamadas «cetonas«. Esta es una fuente de combustible alternativa para su cuerpo que puede usarse cuando el nivel de azúcar en sangre (glucosa) es escaso.

Qué significa ceto
Qué significa ceto

Cuando come muy pocos carbohidratos o muy pocas calorías, su hígado produce cetonas a partir de la grasa. Estas cetonas luego sirven como fuente de combustible en todo el cuerpo, especialmente para el cerebro.

El cerebro es un órgano hambriento que consume mucha energía todos los días y no puede funcionar directamente con grasa. Solo puede funcionar con glucosa o cetonas.

En una dieta cetogénica, todo el cuerpo cambia su suministro de combustible para funcionar principalmente con grasa y quemar grasa durante todo el día. Cuando los niveles de insulina bajan mucho, la quema de grasa puede aumentar drásticamente. Es más fácil acceder a sus reservas de grasa para quemarlas.

Esto es excelente si está tratando de perder peso, pero también puede haber otros beneficios, como menos hambre y un suministro constante de energía, sin los picos y valles de azúcar que ocurren a menudo cuando se ingieren comidas altas en carbohidratos. Esto puede ayudarlo a mantenerse alerta y concentrado.

Cuando el cuerpo produce cetonas, entra en un estado metabólico llamado cetosis. La forma más rápida de llegar es ayunando, sin comer nada, pero nadie puede ayunar constantemente para siempre.

Una dieta cetogénica, por otro lado, también produce cetosis y se puede comer indefinidamente. Tiene muchos de los beneficios del ayuno, incluida la pérdida de peso, sin tener que ayunar a largo plazo.

¿Quién NO debería hacer una dieta cetogénica?

Existen muchas controversias y mitos sobre la dieta cetogénica, pero para la mayoría de las personas parece ser muy segura. Sin embargo, tres grupos de personas a menudo requieren una consideración especial:

  • ¿Toma medicamentos para la diabetes, como insulina?
  • ¿Toma medicamentos para la presión arterial alta?
  • ¿Esta dando pecho?

Para obtener más detalles sobre los pros y los contras en diferentes situaciones, consulte nuestra guía completa: ¿Es una dieta ceto adecuada para usted?

Atención: si bien la dieta cetogénica tiene muchos beneficios comprobados, sigue siendo controvertida. El principal peligro potencial se refiere a la toma de medicamentos, por ejemplo, para la diabetes, donde es posible que sea necesario adaptar las dosis. Hable con su médico sobre cualquier cambio en la medicación y cambios relevantes en el estilo de vida.

Qué comer en una dieta cetogénica

Aquí hay alimentos típicos para disfrutar con una dieta cetogénica. Los números son carbohidratos netos por 100 gramos de comida. Para permanecer en cetosis, por lo general, cuanto más bajo en carbohidratos, mejor:

Qué comer en una dieta cetogénica
Qué comer en una dieta cetogénica

¿Qué es lo más importante que se debe hacer para alcanzar la cetosis? Evite comer demasiados carbohidratos. Es probable que deba mantener la ingesta de carbohidratos por debajo de 50 gramos de carbohidratos netos por día, idealmente por debajo de 20 gramos.

Cuanto menos carbohidratos, más eficaz parece ser la dieta para alcanzar la cetosis, perder peso o mejorar la diabetes tipo 2.

Contar carbohidratos puede ser útil al principio. Pero si se apega a nuestros alimentos y recetas recomendados, puede permanecer en cetosis incluso sin contar calorias.

Trate de evitar

Esto es lo que debe evitar en una dieta cetogénica: alimentos que contienen muchos carbohidratos, tanto azucarados como almidonados. Esto incluye alimentos con almidón como pan, pasta, arroz y patatas. Estos alimentos son muy ricos en carbohidratos.

También evite o limite los alimentos altamente procesados y, en su lugar, siga nuestros consejos de dieta cetogénica de alimentos integrales.

También debe evitar los productos dietéticos bajos en grasas. Una dieta cetogénica debe ser moderadamente alta en proteínas y probablemente será más alta en grasas, ya que la grasa proporciona la energía que ya no obtiene de los carbohidratos. Los productos bajos en grasa generalmente proporcionan demasiados carbohidratos y no suficientes proteínas y grasas.

Que beber en una dieta cetogénica

Que beber en una dieta cetogénica
Que beber en una dieta cetogénica

¿Qué puedes beber con una dieta cetogénica? El agua es la bebida perfecta, y el café o el té también están bien. Idealmente, no use edulcorantes, especialmente azúcar.18

Un chorrito de leche o crema en su café o té está bien, pero tenga en cuenta que los carbohidratos pueden acumularse si bebe varias tazas en un día (¡y definitivamente evite los cafés con leche !). La copa de vino ocasional también está bien.

¿Qué tan baja en carbohidratos es una dieta cetogénica?

Una dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos muy estricta, que contiene menos de 20 gramos de carbohidratos netos por día.


¿Por qué seguir una dieta cetogénica? Beneficios.

Los beneficios de una dieta cetogénica son similares a los de otras dietas bajas en carbohidratos y altas en grasas, pero parece ser más poderosa que las dietas liberales bajas en carbohidratos. Piense en la dieta cetogénica como una dieta estricta en carbohidratos, que maximiza los beneficios. Sin embargo, también puede aumentar un poco el riesgo de efectos secundarios.

Perder peso

Convertir su cuerpo en una máquina para quemar grasa puede ser lo más beneficioso para perder peso. La quema de grasa aumenta significativamente, mientras que los niveles de insulina, la hormona que almacena grasa, disminuyen considerablemente. Esto parece facilitar mucho la pérdida de grasa corporal sin pasar hambre.

Más de 30 estudios científicos de alta calidad muestran que, en comparación con otras dietas, las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas resultan en una pérdida de peso más efectiva.

Control del apetito

Con una dieta cetogénica, es probable que obtenga un mejor control de su apetito. Es una experiencia muy común que la sensación de hambre disminuya drásticamente, y los estudios lo demuestran.

Por lo general, esto hace que sea más fácil comer menos y perder el exceso de peso; solo espere hasta que tenga hambre antes de comer. También facilita el ayuno intermitente, algo que puede mejorar los esfuerzos para revertir la diabetes tipo 2 y acelerar la pérdida de peso, más allá de los efectos de la dieta cetogénica solamente.26

Además, podría ahorrar tiempo y dinero al no tener que comer bocadillos todo el tiempo. Muchas personas solo sienten la necesidad de comer dos veces al día en una dieta cetogénica (a menudo omitiendo el desayuno), y algunas solo comen una vez al día, lo que se denomina OMAD.

No tener que luchar contra la sensación de hambre también podría ayudar con problemas como el azúcar o la adicción a la comida.

Por fin, sentirse satisfecho puede ser parte de la solución. La comida puede dejar de ser un enemigo y convertirse en tu amiga, o simplemente en combustible, lo que prefieras.

Controlar el azúcar en sangre y revertir la diabetes tipo 2

Los estudios demuestran que una dieta cetogénica es excelente para controlar la diabetes tipo 2, a veces incluso conduce a la reversión completa de la enfermedad. Tiene mucho sentido, ya que la dieta ceto reduce los niveles de azúcar en la sangre, reduce la necesidad de medicamentos y reduce el impacto potencialmente negativo de los niveles altos de insulina.

Dado que una dieta cetogénica puede revertir la diabetes tipo 2 existente, es probable que sea eficaz también para prevenirla, así como para revertir la prediabetes.

Tenga en cuenta que el término «reversión» en este contexto simplemente significa que la enfermedad mejora, normalizando el control de la glucosa y minimizando la necesidad de medicamentos. En el mejor de los casos, la glucosa en sangre vuelve a la normalidad sin necesidad de medicamentos.

Sin embargo, los cambios en el estilo de vida solo funcionan cuando los haces. Si una persona vuelve al estilo de vida que tenía cuando apareció y progresó la diabetes tipo 2, es probable que con el tiempo vuelva la diabetes y progrese una vez más.

Marcadores de salud mejorados

Muchos estudios muestran que las dietas bajas en carbohidratos mejoran varios factores de riesgo importantes de enfermedad cardíaca, incluido el perfil de colesterol, que incluye colesterol y triglicéridos de lipoproteínas de alta densidad (HDL). Los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL) generalmente se ven afectados modestamente.

También es típico ver niveles mejorados de azúcar en sangre, niveles de insulina y presión arterial.

Estos marcadores comúnmente mejorados están conectados a algo llamado «síndrome metabólico«, una condición resistente a la insulina que las dietas bajas en carbohidratos pueden tratar de manera efectiva.

Energía y rendimiento mental en la dieta ceto

Algunas personas usan dietas cetogénicas específicamente para aumentar el rendimiento mental. Además, es común que las personas experimenten un aumento de energía cuando están en cetosis.

Con ceto, el cerebro no necesita carbohidratos llegados en la dieta. Es alimentado las 24 horas, los 7 días de la semana por cetonas junto con una menor cantidad de glucosa sintetizada por el hígado. No hay necesidad de carbohidratos en la dieta.

Por lo tanto, la cetosis da como resultado un flujo constante de combustible (cetonas) al cerebro, evitando así los problemas experimentados con grandes cambios de azúcar en sangre. Esto a veces puede resultar en un mejor enfoque y concentración, y la resolución de la niebla mental, con una mayor claridad mental.

Estómago más relajado

Una dieta cetogénica puede resultar en un estómago más tranquilo, menos gases, menos calambres y menos dolor, lo que a menudo resulta en mejoras en los síntomas del SII.

Para algunas personas, este es el principal beneficio y, a menudo, solo se necesitan uno o dos días para experimentarlo.

Mayor resistencia física.

Las dietas cetogénicas, en teoría, pueden aumentar su resistencia física al mejorar su acceso a las grandes cantidades de energía en sus reservas de grasa.

El suministro corporal de carbohidratos almacenados (glucógeno) solo dura un par de horas de ejercicio intenso o menos. Pero sus reservas de grasa contienen suficiente energía para potencialmente durar semanas.

Más allá de este efecto, otro beneficio potencial es la reducción en el porcentaje de grasa corporal que se puede lograr con una dieta cetogénica (ver pérdida de peso, más arriba). Esta reducción en el peso de la grasa corporal es potencialmente valiosa en varios deportes competitivos, incluidos los deportes de resistencia.

Epilepsia

La dieta cetogénica es una terapia médica probada y a menudo eficaz para la epilepsia que se ha utilizado desde la década de 1920. Tradicionalmente se usaba principalmente para niños, pero en los últimos años los adultos también se han beneficiado de ella.

El uso de una dieta cetogénica para la epilepsia puede permitir que algunas personas tomen menos medicamentos antiepilépticos o ninguno en absoluto, mientras que potencialmente aún permanecen libres de convulsiones. Esto puede reducir los efectos secundarios de los medicamentos y, por tanto, aumentar el rendimiento mental.

Más beneficios cetogénicos

Una dieta cetogénica también puede ayudar a tratar la presión arterial alta. Puede reducir la aparición de acné, y puede ayudar a controlar la migraña. También puede ayudar a mejorar muchos casos de síndrome de ovario poliquístico y acidez de estómago, mientras que a menudo también reduce los antojos de azúcar. Finalmente, podría ayudar con ciertos problemas de salud mental y puede tener otros beneficios potenciales.

Puede parecer que una dieta cetogénica es una cura milagrosa para cualquier cosa. Ciertamente no lo es. Si bien puede tener muchos beneficios, no es para todos. Obtenga más información sobre si una dieta baja en carbohidratos o cetogénica es adecuada para usted.

Obtenga más información sobre la ciencia que respalda el efecto de las dietas bajas en carbohidratos.


Cómo entrar en cetosis con una dieta cetogénica

Aquí están las siete cosas más importantes para aumentar su nivel de cetosis, clasificadas de mayor a menor importancia:

  1. Restrinja los carbohidratos a 20 gramos digeribles por día o menos: una dieta estricta baja en carbohidratos o cetogénica. La fibra no tiene que restringirse, incluso podría ser beneficiosa para la cetosis. ¿Cuánto son 20 gramos de carbohidratos?  No es necesario contar las calorías. A menudo, restringir los carbohidratos a niveles muy bajos resulta en cetosis. Entonces esto puede ser todo lo que necesita hacer. Pero el resto de la lista a continuación lo ayudará a asegurarse de que tenga éxito.
  2. Come suficiente grasa para sentirte satisfecho. Una dieta cetogénica baja en carbohidratos es normalmente una dieta alta en grasas, porque la grasa proporciona la energía que ya no obtiene de los carbohidratos. Esta es la gran diferencia entre una dieta cetogénica y la inanición, que también resulta en cetosis. Una dieta cetogénica es sostenible mientras que la inanición no lo es. Si siente que se muere de hambre, es probable que se sienta cansado y desee dejar su dieta. Pero una dieta cetogénica debería ayudarlo a evitar tener demasiada hambre, haciéndola sostenible y posiblemente haciéndolo sentir bien. Por lo tanto, coma suficientes alimentos con proteínas y verduras bajas en carbohidratos, con suficiente grasa agregada para sentirse satisfecho. Si tiene hambre todo el tiempo, verifique que esté obteniendo cantidades adecuadas de proteína en la mayoría de las comidas y, de ser así, agregue más grasa a sus comidas (como más mantequilla, más aceite de oliva o algunas salsas deliciosas).
  3. Mantén una ingesta proteica moderada. Una dieta cetogénica no está destinada a ser una dieta muy rica en proteínas. Recomendamos de 1,2 a 2 gramos de proteína por kg de peso corporal de referencia por día. Esto significa alrededor de 100 gramos de proteína por día si su peso de masa corporal magra es de alrededor de 70 kilos. A pesar de la preocupación de que las personas con dietas cetogénicas consuman “demasiadas” proteínas, este no parece ser el caso para la mayoría de las personas. Debido a que es muy abundante, a la mayoría de las personas les resulta difícil ingerir proteínas en exceso. Aunque los aminoácidos de los alimentos con proteínas se pueden convertir en glucosa, en condiciones experimentales, solo un pequeño porcentaje realmente lo hace. Esto puede estar relacionado con factores individuales, como el grado de resistencia a la insulina. Sin embargo, incluso las personas con diabetes tipo 2 generalmente obtienen buenos resultados con los niveles adecuados de proteína que recomendamos, si sus dietas también son bajas en carbohidratos. Al mismo tiempo, la ingesta inadecuada de proteínas durante períodos prolongados es un motivo de grave preocupación. Puede resultar en la pérdida de músculos y huesos, especialmente a medida que envejece. Consulte nuestra guía de proteínas.
  4. Evite comer bocadillos. Comer más a menudo de lo necesario, simplemente comer por diversión o comer porque hay comida alrededor, reduce la cetosis y ralentiza la pérdida de peso. Aunque el uso de bocadillos cetogénicos puede minimizar el daño cuando tiene hambre entre comidas, intente ajustar sus comidas para que los bocadillos sean innecesarios.
  5. Si es necesario, agregue ayuno intermitente. Por ejemplo, omita el desayuno y coma solo durante 8 horas del día, con16 horas de ayuno (es decir, ayuno de 16: 8 ). Esto es eficaz para aumentar los niveles de cetonas, así como para acelerar la pérdida de peso y mejorar la resistencia a la insulina. También suele ser fácil de hacer con una dieta ceto.
  6. Haga ejercicio. Agregar cualquier tipo de actividad física mientras está comiendo bajo en carbohidratos puede aumentar los niveles de cetonas moderadamente. También puede ayudar a acelerar la pérdida de peso y mejorar la diabetes tipo 2. El ejercicio no es necesario para entrar en cetosis, pero puede ser muy útil.
  7. Duerma lo suficiente y minimice el estrés. La mayoría de las personas se benefician de un mínimo de siete horas de sueño por noche, en promedio. Y trate de mantener el estrés bajo control. La falta de sueño y las hormonas del estrés elevan los niveles de azúcar en sangre, ralentizando la cetosis y la pérdida de peso. Además, pueden hacer que sea más difícil seguir una dieta cetogénica y resistir las tentaciones. Entonces, aunque manejar el sueño y el estrés no lo llevarán a la cetosis por sí solos, vale la pena pensar en ellos.
  8. No se requieren suplementos de ceto . Tenga en cuenta lo que no está en los párrafos anteriores: no necesita suplementos costosos, como cetonas exógenas o aceite MCT (triglicéridos de cadena media). Es probable que estos suplementos no lo ayuden a perder peso ni a revertir la enfermedad. Al menos no hay evidencia de eso.

En Resumen: para entrar en cetosis, restrinja los carbohidratos a niveles muy bajos, preferiblemente por debajo de 20 gramos de carbohidratos netos por día. Así es una dieta cetogénica y, con mucho, es lo más importante para que ocurra la cetosis.


Cómo saber si estás en cetosis

¿Cómo saber si está en cetosis? Es posible medirlo analizando muestras de orina, sangre o aliento. Pero también hay síntomas reveladores que no requieren pruebas:

Cómo saber si estás en cetosis
Cómo saber si estás en cetosis
  • Sequedad de boca y aumento de sed. A menos que beba suficiente agua y obtenga suficientes electrolitos como el sodio, es posible que sienta sequedad en la boca. Pruebe una taza de caldo o dos al día, más la cantidad de agua que necesite. También puede sentir un sabor metálico en la boca.
  • Aumento de la micción. En un cuerpo cetónico, el acetoacetato, puede terminar en la orina. Esto hace posible la prueba de cetosis con tiras de orina. También, al menos al comenzar, puede resultar en tener que ir al baño con más frecuencia. Ésta puede ser la principal causa del aumento de la sed.
  • Aliento cetogénico. Esto se debe a un cuerpo cetónico llamado acetona que se escapa a través de nuestra respiración. Puede hacer que el aliento de una persona huela «afrutado» o similar al quitaesmalte de uñas. Este olor a veces también puede provenir del sudor, cuando se hace ejercicio. A menudo es temporal.

Otros signos menos específicos pero más positivos incluyen:

  • Hambre reducida. Muchas personas experimentan una reducción marcada del hambre con una dieta cetogénica. De hecho, muchas personas se sienten bien cuando comen solo una o dos veces al día y pueden terminar automáticamente haciendo una forma de ayuno intermitente. Esto ahorra tiempo y dinero, al mismo tiempo que acelera la pérdida de peso.
  • Posiblemente aumento de energía. Tras unos días de cansancio (la “gripe cetogénica”) muchas personas experimentan un claro aumento de los niveles de energía. Esto también se puede experimentar como un pensamiento claro, una falta de «niebla mental» o incluso una sensación de euforia.

Cómo se mide la cetosis?

Hay tres formas de medir las cetonas, cada cual con sus pros y sus contras. Puedes leer información sobre cada una de ellas en nuestra guía sobre la cetosis.

  1. Tiras reactivas de orina.
  2. Analizadores de cetonas en el aliento. 
  3. Medidor de cetonas en sangre. 

Posibles efectos de la dieta cetogénica.

Cuando cambia el metabolismo de su cuerpo y pasa de quemar carbohidratos (glucosa) a grasas y cetonas, es quizá posible que tenga algunos efectos secundarios típicos a medida que su cuerpo se acostumbra a su nuevo combustible, especialmente durante los primeros días.

Los síntomas pueden incluir dolor de cabeza, cansancio, calambres, fatiga muscular, y palpitaciones. Estos efectos secundarios son a corto plazo para la mayoría de las personas y hay formas de minimizarlos o curarlos.

Para reducir estos posibles efectos secundarios, puede decidir disminuir gradualmente su consumo de carbohidratos durante algunas semanas. Pero con un comienzo más lento, probablemente no verá resultados tan rápidamente. Si bien los resultados a corto plazo pueden diferir, los resultados a largo plazo deben seguir siendo los mismos.

Le recomendamos que deje el azúcar y los almidones totalmente. Es probable que pierda varios kilos en unos pocos días. Si bien gran parte de la pérdida de peso rápida inicial es el peso del agua (debido a la reducción de la hinchazón), sigue siendo una forma muy motivadora de comenzar su viaje cetogénico.

La llamada Gripe cetogénica

La mayoría de las personas que comienzan en una dieta cetogénica experimentarán algunos síntomas de la llamada “gripe cetogénica”. Esto es lo que puede sentir, más o menos, unos días después de haber comenzado con una dieta cetogénica:

  • Dolor de cabeza.
  • Fatiga.
  • Mareo.
  • Náuseas leves.
  • Dificultad para concentrarse («niebla mental»).
  • Falta de motivación.
  • Irritabilidad.

Estos síntomas iniciales suelen desaparecer en una semana o dos a lo sumo, a medida que su cuerpo se adapta a una mayor quema de grasa los efectos desaparecen.

La principal causa de la gripe cetogénica es que los alimentos ricos en carbohidratos pueden provocar retención de agua en el cuerpo. Cuando comienza una dieta baja en carbohidratos, se pierde gran parte de este exceso de líquido. Puede notar un aumento de la micción y con eso también se pierde algo de sal adicional.

Antes de que su cuerpo se adapte, esto puede resultar en deshidratación, falta de sal y electrolitos. Estos parecen estar detrás de la mayoría de los síntomas de la gripe cetogénica.

Puede reducir o incluso eliminar estos síntomas asegurándose de tomar suficiente agua y sal. Una forma sencilla de hacerlo es beber una taza de caldo, una o dos veces al día.


Dieta cetogénica, Controversias.

La mayoría de los efectos secundarios de una dieta cetogénica son menores y temporales. Pero hay muchas controversias y mitos que asustan a la gente.

¿Has escuchado que tu cerebro dejará de funcionar a menos que comas muchos carbohidratos? Es un mito, basado en la falta de comprensión de la forma en que el cuerpo trabaja en la cetosis (cambiar el suministro de combustible del cerebro de glucosa a cetonas).

Otro malentendido común es mezclar la cetosis normal, resultante de una dieta cetogénica, con la peligrosa cetoacidosis que es una emergencia médica . ¡No te preocupes! Son dos cosas muy distintas. La cetoacidosis no ocurre solo por seguir una dieta cetogénica.

Las controversias sobre la dieta cetogénica aun va más allá. ¿La dieta Keto matará tus riñones o destruirá tus huesos? ¿Dejará de funcionar mi tiroides? ¿Te provocarán un infarto las grasas saturadas? ¿La dieta Keto es mala para el medio ambiente? ¿Puede deprimirte?

Si bien el efecto ambiental de una dieta cetogénica depende mucho de cómo se formule, la respuesta corta a la mayoría de estas preguntas es «no». Para obtener todos los detalles y el apoyo científico, haga clic en el enlace a continuación.

Respuestas a estas preguntas controvertidas 


Algunas cuestiones sobre dieta Keto.

¿Cuánto peso perderé con la dieta cetogénica?

Los resultados varían ampliamente. La mayoría de las personas pierden de 1 a 2 kg durante la primera semana. Este es principalmente el peso del agua acumulada. Después de eso, es común perder alrededor de 0,5 kg de exceso de peso por semana. Sin embargo, algunos pierden peso mucho más rápido (a menudo las personas más jóvenes ), otros un poco más lento (a menudo mujeres mayores de 40 años).

Puede acelerar el proceso o romper un estancamiento de pérdida de peso siguiendo nuestros principales consejos.

Cuando se acerca a su peso corporal normal, la pérdida de peso se ralentizará. Solo recuerde esto, un peso corporal «normal» difiere de una persona a otra dependiendo de nuestra genética y exposición ambiental y puede que no se ajuste a lo que vemos en los medios populares. La pérdida de peso no durará para siempre. Siempre que siga los consejos de comer cuando tenga hambre, eventualmente llegará un momento que estabilizará su peso.

Cómo hago un seguimiento de mi ingesta de carbohidratos?

El uso de nuestras pautas de alimentos cetogénicos facilitará la estimación aproximada de la cantidad de carbohidratos que consume en un día.

Si desea contar los carbohidratos exactamente, la forma más popular es con aplicaciones como MyFitnessPal, Chronometer, Senza, Carb manager u otras.

¿Qué sucede después de alcanzar mis objetivos de salud y peso con una dieta cetogénica?

Una vez que alcance sus objetivos buscados, puede seguir comiendo ceto (para mantener el efecto) o puede intentar agregar un poco más de carbohidratos. En el último caso, el efecto de la dieta cetogénica será un poco más débil y es posible que recupere algo de peso o quizás no.

Si vuelve a recuperar sus viejos hábitos, poco a poco volverá al peso y a la situación de salud que tenía antes. Es como hacer ejercicio: si deja de hacerlo, poco a poco perderá los beneficios. Como es de esperar, una dieta cetogénica, como el ejercicio, solo funciona cuando la haces.


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